I.서 론

한국인의 식생활 변화 가운데 최근 주목되고 있는 것은 편 의성과 기호 위주의 식생활로 가정에서 조리되는 기회는 감 소되고 가공 식품에 대한 요구가 점차 높아지고 있으며(Cho et al. 2008), 집에서 만들어 먹던 대부분의 고유음식을 가공 식품으로 대체하고 소비하게 됨에 따라 식품의 산업화가 촉 진되었다(Choi et al. 1995). 식품의 산업화로 인한 편의식품 은 계절에 관계없이 연중 구입이 가능하고 조리시간절약 및 간편성으로 바쁜 현대 생활에 효율성을 더해주고 있으며, 편 의식품의 생산 확대는 전반적인 외식산업의 성장을 촉진하 며 다양한 다른 나라의 음식문화도 손쉽게 접할 수 있는 기 회를 가져다주었다(Kim 2011). 이러한 국민의 욕구는 사회 적으로 식품 선택의 폭이 넓어지고, 세분화를 요구하게 되어 외식산업의 확대와 더 나아가 외식화라는 새로운 식생활 문 화를 창조하기에 이르렀다. 또한, 외식산업은 한국 사회가 산 업화, 인구의 도시 집중화, 핵가족 증가, 라이프스타일의 신 속한 변화, 여성 교육 수준의 향상 및 여성의 사회 참여율 증가 등의 요인들과 상호작용을 하여 더욱 번창 하고 보급 되고 있는 실정이다(Kim 2000). 그러나 젊은 세대의 조리기 술 부족과 편의 위주의 외식증가는 서구식 육류 및 음식 섭 취를 증가시키고 있으며, 상대적으로 한국음식의 섭취는 감 소시키고 있는 실정이며 이러한 식생활의 변화는 국민건강 상의 문제점을 야기하고 있다(Bok 2005). 그렇기 때문에 한 국인의 건강과 올바른 식습관 형성을 위해서는 서구화된 편 의식품 보다는 한국의 전통적인 음식들을 편의 식품화 하는 방법을 모색하는 것이 더욱 합리적일 것이라 여겨지며(Kim 2008), 우리의 음식을 편의 식품화 하여 누구나 손쉽게 이용 가능하도록 다양화하는 노력이 요구되어진다(Ha 2005).

쌀의 경우 우리나라 식생활의 주곡으로 95%가 밥의 형태 로 소비되어 한국인의 식생활에서 농경사회가 시작된 후 오 늘날까지 상용 주식의 위치를 차지하는 기본음식이며 밥류 는 혼합하는 부재료와 밥 짓는 방법에 따라 매우 다양한 형 태로 개발이 가능하다. 그러나 지난 2014년 한 해 동안 소비 한 양곡(쌀+기타양곡)은 1인당 73.8 kg으로 전년도에 비해 2.0%(1.5 kg) 감소하였다(Statistics Korea 2014). 이러한 실 정에서 우리나라 국민의 식사패턴 분석을 위한 다양한 연구 들이 보고되고 있으나(Gye et al. 1996; Choi & Moon 2008; Song et al. 2009; Kang et al. 2011) 주식류, 부식류 등 전반적인 차원에서 연구되어왔다. 일부 밥 중심 식사의 영양평가 및 쌀 소비와 관련된 연구가(Sohn et al. 2013)되 고 있으나, 주식인 밥에 대한 연구, 특히 편의식품 중 하나 인 즉석밥에 대한 연구는 매우 미흡한 실정이다.

따라서 본 연구에서는 쌀 소비가 감소되고 있는 실정에서 주식으로 각광받고 있는 즉석밥에 대한 연구를 해보고자 선 행연구를 통해 식생활라이프스타일에 따른 즉석밥 선택속성, 행동의도간의 관계가 어떠한 영향을 미치는 지를 검증하고 자 한다. 더 나아가 소비자가 원하는 즉석밥이 개발되었음과 동시에 즉석밥 활성화 방안에 대해 연구하고자 한다.

II.연구 내용 및 방법

1.연구가설

식생활라이프스탈일이란 사회 구성원이 공통적으로 소유 한 특징이 있는 생활양식을 의미하는 라이프스타일(Lazer 1963)에서 외식분야 및 식생활분야에 적합하게 개발된 라이 프스타일이다(Hur et al. 2006). 생활수준 향상에 따라 식생 활라이프스타일은 더욱 다양해지고 복잡해진 소비자의 행동 을 분석해야 할 시기에 도래했다. 이러한 식생활라이프스타 일에 관한 선행연구를 살펴보면, Sul et al.(2007)은 식생활 라이프스타일 유형에 대한 연구에서 ‘웰빙추구형’, ‘양식선호 형’, ‘외식선호형’, ‘미식가형’, ‘간편추구형’으로 5개 요인을 추출하였다. Jung & Yoon(2007)의 연구에서는 식생활라이 프스타일에 따른 외식소비성향에 관한 연구에서 ‘건강 추구 형’, ‘미각 추구형’, ‘유행추구형’, ‘안전추구형’, ‘분위기 추구 형’ 등 5개 요인을 측정항목으로 구성하였다. Sohn & Kim (2008)의 연구에서는 청주지역 대학생들의 식생활라이프스타 일에 따른 외식생동 연구에서 ‘유행추구형’, ‘안전추구형’, ‘장식추구형’, ‘미각추구형’, ‘웰빙추구형’ 6개의 요인을 분석 에 이용하였다. 따라서 본 연구는 위의 선행연구를 바탕으로 식생활스타일의 유형으로 식료품 구매시 식품첨가물 등 내 용물 성분및 영양과 건강을 고려하는 ‘웰빙추구형’, 새로운 음식을 먹어보거나 유행하는 맛집이나 음식을 경험 또는 지 식을 가지고 있는 ‘유행추구형’, 즉석식품과 배달음식을 좋 아하고 식사준비시간이나 식사시간이 짧은 것을 선호하는 ‘간편추구형’, 외식을 자주하고, 경제적 부담이 있어도 외식 을 선호하는 ‘외식추구형’ 4가지 측정항목을 정의 및 구성하 였고, 각각의 유형이 즉석밥 선택속성에 유의한 영향력을 미 칠 것이라 판단하였다.

즉석밥이란 조리가 된 상태로 판매가 되는 밥을 말하며 흔 히 햇반이라고도 하며 우리나라에서 최초로 1996년 CJ제일 제당이 출시한 즉석밥의 상표로 즉석밥의 다른 명칭으로도 사용되고 있다(Kwon et al. 2007). 선택속성은 소비자가 제 품 및 상표가 가지고 있는 다양한 속성 중 제품을 선택할 때 가장 먼저 고려하게 되는 속성의 중요도와 제품 경험 후 지 각되는 만족도와 관련이 있다(Song 2012). 이러한 즉석밥에 대한 선행연구는 매우 미흡한 실정으로 식품에 관한 선택속 성의 선행연구를 바탕으로 즉석밥 선택속성을 연구하고자 하 였다. Kim(2012)의 연구에서는 막걸리 선택속성을 맛, 색, 향기, 알코올 도수, 원료, 제조자 인지도, 광고 이미지, 제품 디자인, 제품 가격, 생산지역으로 구분하여 사용하였다. Lee (2014)의 연구에서는 약선음식의 선택속성을 관능가격성, 영 양건강성, 다양성 3개의 요인을 분석에 이용하였다. 따라서 본 연구에서는 위의 선행연구를 바탕으로 즉석밥 선택속성 을 즉석밥을 선택하는데 있어 긍정적인 감정의 반응이라 정 의하고, 즉석밥을 선택할 때 영양적 가치를 고려하는 ‘영양 성’, 색, 향, 맛, 식감 등을 중요시 하는 ‘관능성’, 가격, 가격 대비 가치, 타제품과의 가격 비교를 하는 ‘경제성’, 즉석밥 보관 및 저장, 위생적인 품질을 중요시하는 ‘기능성’ 4가지 측정항목을 정의 및 구성하였고, 각각의 유형이 행동의도에 유의한 영향력을 미칠 것이라 판단하였다.

행동의도는 제품과 서비스에 대한 구전, 재구매의도, 가격 민감도 등 고객만족의 결과로 설명되는 포괄적인 개념 (Zeitharml et al. 1996)으로, 어떠한 상품을 경험한 후 그 결 과에 따라 재방문 또는 재구매를 하고 난 후 타인에게 추천 하는 등의 행동특성을 나타낸다(Choi 2015). 이러한 행동의 도를 Song(2013)의 연구에서는 재구매의도와 추천의도, 불 평행동, 부정적 구전으로 설명하였으며, Ahn(2013)는 행동의 도를 재방문 의도와 긍정적인 구전을 하는 추천의도 2가지 차원으로 설명하였다. 따라서 본 연구에서는 위의 선행연구 를 바탕으로 즉석밥 주위사람들에게 긍적적으로 구전활동을 하는 추천의도와 다시금 구매하려는 재구매의도 2가지 차원 으로 구분하여 정의하였다.

위의 여러 연구를 통하여 식생활라이프스탈일에 따라 즉 석밥을 선택하는 속성이 달라질 것이며, 또한 그에 따른 행 동의도에도 유의한 영향을 미칠 것이라고 판단하여 다음과 같은 연구가설을 설정하였다.

<가설 1> 식생활라이프스타일은 즉석밥 선택속성에 유의 한 정(+)의 영향을 미칠 것이다.

<가설 2> 즉석밥 선택속성은 행동의도에 유의한 정(+)의 영향을 미칠 것이다.

위의 연구가설을 바탕으로 <Figure 1>과 같이 연구모형을 제시하였다.

2.조사대상 및 시기

조사대상자는 20세 이상의 서울, 경기지역에 사는 일반인 을 대상으로 하였으며, 자료 수집을 위해 인터넷 설문조사를 실시하였다. 설문조사방법으로 20세 이상 서울, 경기 지역에 사는 성인 남녀 각각 300명에게 이메일을 보내서 설문에 참 여한 응답자 중 ‘한번이라도 즉석밥을 구매, 섭취해 본적이 있으십니까?’라는 질문에 “예”로 대답한 응답자만을 대상으 로 하여 편의표본조사를 실시하였다. 2015년 7월 30일에 이 메일을 전달했으며, 8월 15일까지 17일 동안 설문조사를 실 시하여 총 296부의 설문지를 회수하였고 불성실한 응답지(49 부)를 제외한 247(83%)를 자료 분석에 사용하였다.

3.조사내용

본 연구의 자료는 식생활라이프스타일에 따라 즉석밥 선 택속성에 어떠한 영향을 미치는지를 밝히고, 더 나아가 즉석 밥 구매한 후 소비자의 행동의도에 어떠한 영향을 미치는지 를 알아보고자 수집되었다. 본 연구에서는 식생활라이프스타 일에 관한 14문항(Jung & Yoon 2007; Sohn & Kim 2008; Sul et al. 2008), 즉석밥 선택속성에 관한 14문항(Kim et al. 2012; Lee 2014), 행동의도에 관한 6문항(Ahn 2013; Song 2013)을 선행연구를 바탕으로 개발하여 사용하였으며 리커트 5점척도로 측정하였다.

4.통계분석

수집된 자료는 SPSS for window 18.0 (version)을 이용 하여 분석하였다. 인구통계학적 특성에 관한 문항은 빈도분 석(Frequency Analysis)을 실시하였고, 식생활라이프스타일, 즉석밥 선택속성, 행동의도에 관한 요인은 탐색적 요인분석 (Explratory Factor Analysis)을 통하여 추출되었으며 각 요인 의 타당성은 요인분석을 통하여 검증하였다. 각 요인에 대한 내적 일관성은 신뢰성분석(Reliability Analysis)을 이용하여 신뢰계수(Cronbach’s α)로 검증하였다. 마지막으로 가설에 대한 검증은 다중회귀분석(Multiple Regression Analysis)을 실시하였다.

III.결과 및 고찰

1.조사 대상자의 인구통계학적 특성

본 연구의 조사대상자에 대한 인구통계학적 특성을 분석 한 결과 남성 131명(53.0%), 여성 116명(47.0%)으로 조사되 었다. 연령의 경우 20~40대는 각각 26~31%로 비교적 고른 분포를 보이고 있으나 50대 이상은 25명(10.1%)으로 다른 연령대에 비해 분포 비율이 낮은 것으로 나타났다. 가계소득 은 월 500만원 이상의 경우가 60명(24.3%)으로 가장 많았으 며, 비교적 고른 분포를 나타내었다. 직업으로는 전문직이 85 명(34.4%)로 가장 많았고, 그 다음이 학생으로 56명(22.7%) 로 나타났다. 응답자의 절반 이상이 전문직과 학생으로 조사 되었다. 또한 조사대상자의 일주일 동안 즉석밥 섭취 횟수를 분석한 결과 1번이 177명(71.7%)로 나타났다. 마지막으로 결 혼여부를 분석한 결과 기혼이 134명(54.3%), 미혼이 113명 (45.7%)로 큰 차이는 있지 않았으나, 기혼의 경우가 더 높게 나타난 것으로 조사되었다. 자세한 분석결과는 <Table 1>과 같다.

2.요인분석 및 타당성 검증

1)식생활라이프스타일에 대한 요인분석 및 타당성 검증

본 연구에서는 식생활라이프스타일 측정 변수들의 신뢰성 검증을 위해 측정 항목들로 구성된 척도의 경우 내적 일관 성을 측정하는 방법인 Cronbach’ α를 측정하여 신뢰성을 검 증하였다. 그리고 식생활라이프스타일의 요인들이 즉석밥 선 택속성에 영향을 미치는지를 분석하기 위해 요인분석(Factor Analysis)을 이용하여 변수명을 지정하였다. 요인의 단일차원 성과 내적일관성을 고려하기 위하여 각 요인에 대한 적재 값 이 .6 이상 적재된 항목만을 요인으로 채택하였다. 식생활라 이프스타일의 14개 항목을 주성분 분석법에 의한 베리맥스 지각회전 요인분석으로 실시한 결과 4개의 요인(웰빙추구요 인, 유행추구요인, 간편추구요인, 외식추구요인)으로 도출되 었으며 공통성과 요인적재량이 낮은 2개의 항목은 삭제하여 총 12개 문항이 사용되었다. 각 요인에 대한 누적분산설명력 은 71.152%로 나타났다. 요인별 신뢰도 값도 .70 이상으로 나타나 측정 도구의 타당성과 신뢰성을 검증해 주고 있다. 전체 상관관계 행렬이 요인분석에 적합한지를 나타내는 지 표인 KMO 값은 .815로 나타났기에 요인분석에 적합하다고 볼 수 있겠다. 또한 χ²값(1125.692)이 유의수준(p< .000)을 나타내 요인분석을 할 수 있는 공통요인을 가질 수 있으므 로 본 연구에서 사용될 측정변수들의 신뢰성 및 타당성은 인 정될 수 있는 표본으로 평가 할 수 있으며, 자세한 분석결과 는 <Table 2>와 같다.

2)즉석밥 선택속성에 대한 요인분석 및 타당성 검증

즉석밥 선택속성의 14개 항목을 주성분 분석법에 의한 베 리맥스 지각회전 요인분석으로 실시한 결과 4개의 요인(영 양성요인, 관능성요인, 경제성요인, 기능성요인)으로 도출되 었으며 공통성과 요인적재량이 낮은 2개의 항목은 삭제하여 총 12개 문항이 사용되었다. 각 요인에 대한 누적분산설명력 은 72.389%로 나타났다. 요인별 신뢰도 값도 .69 이상으로 나타나 측정 도구의 타당성과 신뢰성을 검증해 주고 있다. 전체 상관관계 행렬이 요인분석에 적합한지를 나타내는 지 표인 KMO 값은 .860로 나타났기에 요인분석에 적합하다고 볼 수 있겠다. 또한 χ²값(1254.173)이 유의수준(p< .000)을 나타내 요인분석을 할 수 있는 공통요인을 가질 수 있으므 로 본 연구에서 사용될 측정변수들의 신뢰성 및 타당성은 인 정될 수 있는 표본으로 평가 할 수 있으며, 자세한 분석결과 는 <Table 3>과 같다.

3)행동의도에 대한 요인분석 및 타당성 검증

행동의도의 6개 항목을 주성분 분석법에 의한 베리맥스 지 각회전 요인분석으로 실시한 결과 2개의 요인(추천의도요인, 재구매의도요인)으로 도출되었으며 6개 문항이 모두 사용되 었다. 각 요인에 대한 누적분산설명력은 80.546%로 나타났 다. 요인별 신뢰도 값도 .80 이상으로 나타나 측정 도구의 타 당성과 신뢰성을 검증해 주고 있다. 전체 상관관계 행렬이 요인분석에 적합한지를 나타내는 지표인 KMO 값은 .895로 나타났기에 요인분석에 적합하다고 볼 수 있겠다. 또한 ²값 (977.844)이 유의수준(p< .000)을 나타내 요인분석을 할 수 있는 공통요인을 가질 수 있으므로 본 연구에서 사용될 측 정변수들의 신뢰성 및 타당성은 인정될 수 있는 표본으로 평 가 할 수 있으며, 자세한 분석결과는 <Table 4>와 같다.

3.가설 검증

1)식생활라이프스타일과 즉석밥 선택속성과의 관계

가설 1인 식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 영양 성요인에 영향을 미치는지를 분석하기 위하여 다중회귀분석 을 실시한 결과 <Table 5>와 같다. 회귀모형 적합도 F값은 34.701, 유의확률 .000, 설명력은 35.4%로 나타나 식생활라 이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 영양성요인에 영향을 미 치는 것으로 확인되었다. 식생활라이프스타일에서 웰빙추구 형요인, 유행추구형요인, 외식추구형 요인은 통계적으로 유 의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본연구와 같이 김헌철 (2015)도 식생활라이프스타일요인에 선택속성요인 서비스수 준, 편의성, 편의성, 추천성 모두 지지의 결과를 보였다. 식 생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 영양성요인에 미치 는 영향력을 측정하는 베타계수가 웰빙추구형요인 .372 (p< .000), 유행추구형요인 .201(p< .01), 외식추구형요인 .140 (p<0.5)으로 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 요인에 대한 베타값이 높을수록 영향력이 높다는 것을 의미하는데, 식생 활라이프스타일 중 웰빙추구형요인, 유행추구형요인, 외식추 구형요인 순으로 소비자가 즉석밥을 선택할 시 영양성을 중 요시 여기고 있는 것을 의미한다. 또한 3요인 모두 양수의 베타값을 가지고 있어 정(+)의 영향력을 미치는 것을 알 수 있겠다.

식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 관능성요인에 영향을 미치는지를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과 <Table 6>과 같다. 회귀모형 적합도 F값은 25.689, 유 의확률 .000, 설명력은 28.6%로 나타나 식생활라이프스타일 이 즉석밥 선택속성 중 관능성요인에 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 식생활라이프스타일에서 영양성요인과 마찬가지 로 웰빙추구형요인, 유행추구형요인, 외식추구형 요인은 통 계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 식생활라 이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 관능성요인에 미치는 영 향력을 측정하는 베타계수가 웰빙추구형요인 .268(p< .000), 유행추구형요인 .217(p< .01), 외식추구형요인 .156(p< .01)으 로 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 요인에 대한 베타값이 높을수록 영향력이 높다는 것을 의미하는데, 식생활라이프스 타일 중 웰빙추구형요인, 유행추구형요인, 외식추구형요인 순 으로 소비자가 즉석밥을 선택할 시 관능성을 중요시 여기고 있는 것을 의미한다. Lee(2012)는 막걸리 소비자 구매동기, 선태속성 및 소비자 만족에 영향을 미치는 선택의 중요 속 성에 맛, 알코올도수, 원료, 제조사 인지도, 광고 이미지, 제 품 디자인등 이미지가 소비자 만족에 선택속성이 유의하다 고 하였다. 또한 Lee(2014)의 연구결과는 선택속성이 관능· 가격성, 영양 ·건강성의 요인이 모두 긍정적인 지지가 나왔 다. 그러므로 본 연구결과도 3요인 모두 양수의 베타값을 가 지고 있어 정(+)의 영향력을 미치는 것을 알 수 있겠다.

식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 경제성요인에 영향을 미치는지를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과 <Table 7>과 같다. 회귀모형 적합도 F값은 8.636, 유의 확률 .000, 설명력은 12.5%로 나타나 식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 경제성요인에 영향을 미치는 것으로 확 인되었다. 식생활라이프스타일에서 영양성요인과 관능성요인 과는 다르게 간편추구형요인에서만 통계적으로 유의한 영향 을 미치는 것으로 나타났다. 식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 경제성요인에 미치는 영향력을 측정하는 베타 계수가 간편추구형요인 .189(p< .000)으로 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 식생활라이프스타일 중 간편추구형요인 은 소비자가 즉석밥을 선택할 시 경제성을 중요시 여기고 있는 것을 의미한다. 양수의 베타값을 가지고 있어 정(+)의 영향 력을 미치는 것을 알 수 있겠다.

식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 기능성요인에 영향을 미치는지를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과 <Table 8>과 같다. 회귀모형 적합도 F값은 17.423, 유 의확률 .000, 설명력은 21.1%로 나타나 식생활라이프스타일 이 즉석밥 선택속성 중 기능성요인에 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 식생활라이프스타일에서 웰빙추구형요인, 유행 추구형요인이 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타 났다. 식생활라이프스타일이 즉석밥 선택속성 중 기능성요인 에 미치는 영향력을 측정하는 베타계수가 웰빙추구형요인 .282(p< .000), 유행추구형요인 .145(p< .05)으로 영향력을 미 치는 것으로 나타났다. 요인에 대한 베타값이 높을수록 영향 력이 높다는 것을 의미하는데, 식생활라이프스타일 중 웰빙 추구형요인, 유행추구형요인순으로 소비자가 즉석밥을 선택 할 시 기능성을 중요시 여기고 있는 것을 의미한다. 또한 2 요인 모두 양수의 베타값을 가지고 있어 정(+)의 영향력을 미 치는 것을 알 수 있겠다. 따라서 가설 1은 부분 채택되었다.

2)즉석밥 선택속성과 행동의도와의 관계

가설 2인 즉석밥 선택속성이 행동의도 중 추천의도요인에 영향을 미치는지를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과 <Table 9>와 같다. 회귀모형 적합도 F값은 12.938, 유 의확률 .000, 설명력은 16.3%로 나타나 즉석밥 선택속성이 행동의도 중 추천의도요인에 영향을 미치는 것으로 확인되 었다. 본 연구의 결과와 같이 Swan & Trawick(1981)은 제 품의 실제 기능적 성능이 고객의 기대정도에 부합되면 고객 은 제품이나 서비스에 대한 만족이 높아져 재구입이나 애호 도로 반응하게 된다고 연구를 통해 설명하였다. 즉석밥 선택 속성 요인 중 영양성요인, 관능성요인 2가지 요인은 통계적 으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉석밥 선택속 성이 행동의도 중 추천의도요인에 미치는 영향력을 측정하 는 베타계수가 영양성요인 .218(p< .01), 관능성요인 .179 (p< .05)으로 영향력을 미치는 것으로 나타났다. 요인에 대한 베타값이 높을수록 영향력이 높다는 것을 의미하는데, 즉석 밥 선택속성 요인 중 영양성요인, 관능성요인 순으로 소비자 가 타인에게 즉석밥을 추천을 하고 있는 것을 의미한다. 또 한 2요인 모두 양수의 베타값을 가지고 있어 정(+)의 영향력 을 미치는 것을 알 수 있겠다.

즉석밥 선택속성이 행동의도 중 재구매의도요인에 영향을 미치는지를 분석하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과 <Table 10>과 같다. 회귀모형 적합도 F 값은 13.878, 유의확 률 .000, 설명력은 17.3%로 나타나 즉석밥 선택속성이 행동 의도 중 재구매의도요인에 영향을 미치는 것으로 확인되었 다. 즉석밥 선택속성 요인 중 관능성요인, 경제성요, 기능성 요인 3가지 요인에서 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것 으로 나타났다. 약선음식을 이용하는 고객의 만족도가 높을 수록 재구매, 추천, 긍정적구전 등으로 선행연구와 같은 연 구결과를 보였다. 즉석밥 선택속성이 행동의도 중 재구매의 도요인에 미치는 영향력을 측정하는 베타계수가 기능성요인 .242(p< .05), 관능성요인 .238(p< .05), 경제성요인 .214 (p< .05) 순으로 영향력을 미치는 것으로 나타났다. Ahn SH (2013)의 커피전문점 이용고객의 고객가치는 행동의도에 정 (+)의 영향을 미치는 결과(표준화 계수=0.612, t=8.324, p< .001)로 나타났다. 또한 커피전문점 이용고객의 소비감정 은 행동의도에 정(+)을 영향을 미치는 것으로 나타났다. 선 택속성의 요인에 대한 베타값이 높을수록 영향력이 높다는 것을 의미하는데, 즉석밥 선택속성 요인 중 기능성요인, 관 능성요인, 경제성요인 순으로 소비자가 타인에게 즉석밥을 재구매를 권장하고 있는 것을 의미한다. 또한 3요인 모두 양 수의 베타값을 가지고 있어 정(+)의 영향력을 미치는 것을 알 수 있겠다. 따라서 가설 2는 부분 채택되었다.

IV.요약 및 결론

본 연구에서는 식생활라이프스타일에 따른 즉석밥 선택속 성이 행동의도에 미치는 영향을 조사하였으며 그 결과는 다 음과 같다.

이와 같은 연구결과로 미루어 보면 웰빙과 유행을 추구하 는 소비자 일수록 즉석밥 선택을 하는데 있어 영양성, 관능 성, 기능성을 고려하는 것으로 보아 다각도의 구매의사결정 을 내리는 경향을 볼 수 있었다. 따라서 웰빙추구형, 유행추 구형 소비자들에게는 이들 특성에 맞춘 고도화된 제품니즈 를 파악할 필요성이 있겠다. 또한, 웰빙과 유행을 추구하는 소비자는 즉석밥을 간단한 편의식품이 아닌 즉석밥을 통하 여 영양과 맛 더 나아가 기능까지 생각하여 자신의 건강을 고려하는 식품으로 생각한다는 것을 알 수 있었다. 우리나라 에서 웰빙 및 유행추구형 식생활스타일이 지속적으로 증가 되고 있는 한 즉석밥에 대한 영양, 관능, 기능에 대한 선호 성향은 더욱 두드러지게 나타날 것으로 사료된다. 반면 간편 성을 추구하는 소비자들은 유일하게 즉석밥의 경제성에서만 유의미한 영향을 보였다. 이들은 즉석밥을 선택할 시 가격대 비 가치를 고려하고 가격을 중요시 여기는 성향으로 혼자 사 는 학생 및 직장인들의 간편함을 추구하는 욕구가 반영된 것 으로 사료되며, 각각의 식생활라이프스타일에 맞춘 맞춤식 즉석밥 마케팅이 이루어지고 신제품이 개발된다면 즉석밥 소 비에 있어 가시성을 높이는 성과를 기대할 수 있겠다.

본 연구는 식생활라이프스타일에 따른 즉석밥 선택속성의 영향에 대한 고찰에서 더 나아가 즉석밥 소비자의 행동의도 에 미치는 구체적인 결과를 제시하고 있다. 즉석밥 선택속성 에 관한 연구를 위해 외식 소비자 연구가 가장 많이 되어있 는 식생활라이프스타일 선행연구를 토대로 본 연구를 실시 하였고 아직까지 많은 연구가 되지 않은 즉석밥 연구 분야 에 이론적 기초를 자료제공하고 다양한 마케팅 실무에 대한 시사점을 제시하였다는 데에 큰 의의가 있겠다.

본 연구의 한계점으로는 조사대상자가 서울, 경기지역에만 거주하는 즉석밥 소비자를 대상이기에 향후 연구에서는 지 역을 점차 늘려 각 지역별로 연구를 진행한다면 지역 별 즉 석밥 선택속성의 차이도 비교해 볼 수 있을 것으로 사료된다.